Presented by Endeavour
23日の体験ブースで「クラフトビール＆ペアリング」が開催されました。
内容はクラフトビールの知識を深め、ビールに合うおつまみと一緒に北海道乙部追分ブリューイングのビールを試飲することです。
レストランを背景にした講演用スライド
乙部町といえば、東洋のグランドキャニオンと呼ばれている「舘の岬」や滝瀬海岸のシラフラ（白い傾斜地）など、美しい景観が魅力です。
Endeavourで提供しているクラフトビールは、北海道乙部町姫川水系の大地から生まれた天然シリカ水「ガイヴォータ」を使用しています。
クラフトビールに興味を持っている初心者を対象に講演されるのは、株式会社アドバンスの金子岳夫（かねこ たけお）さんです。
ニックネームは「たけちゃん」熱いトークです！
続いて、今日のフード「ジャーマンポテト ラクレットチーズがけ」を実際に参加者の前で調理をしてくれました。
参加者分の調理をする金子さん
調理をしながらトークをされており、まさに「二刀流」の講演でした。
そして、いよいよ本日のフードが完成！
北海道の食材を使った「ジャーマンポテト ラクレットチーズがけ」は、ビールにぴったりのフードですね。
主な素材
・ラクレットチーズ 長万部・川瀬牧場
・ベーコン エーデルワイスファーム・輪厚
・じゃがいも（北カムイ）金子農場・函館
続いてクラフトビールの飲み比べです。
３種類のビールが運ばれてきました。
どれも美味しそうな色ですね！
左から
Rauch
縄文 MINORI
Otobbean IPA
あっという間の1時間でしたが、美味しいビールとフードを堪能しました。
試飲にもかかわらず、ビールがなくなると、すぐにおかわりを注いでもらい嬉しかったです。
大満足のクラフトビール＆ペアリングでしたが、講演内容がとても勉強になりましたので、今後、HOCRABIのセミナーでじっくりとお話していただきたいと考えております。
その際には、ぜひお楽しみに！
